社保与离职补偿

我从2002年至今在同一家公司工作。
2002年至2007年公司完全未买社保，工资里未体现任何社保相关的内容。
2008年，公司改变工资制度，工资有所增加。在这之后，因为有离职员工以不买社保的原因告了公司。在这之后，公司改变了工资条的形式，将部份工资单列成社保费用，并且通知，要买社保的可以买，扣除该部份工资；不买的仍以现金发给员工。我当时因为工资水平本来就低，所以要求不买社保，仍领取现金。
2010年开始，公司强制给员工买社保，所有费用从工资中扣除。理由是原来以现金形式将社保费用发放给我们了。到目前为止，买了一年社保。
我想请问：1.国家是从何时规定企业要给员工买社保的。
2.像我们公司这样，在工资条内列出社保这一块，并且发放给员工，但未到社保局购买社保，是否合法？（如果是加了工资也还算了，但是是在原工资基础上单列出一部份算是社保，这其实肯定不合理，但是工资条有我们签字。因此想问一下，从法律上来说是否合法）。
3.现在我合同期满，准备离职，公司也没有挽留。我了解过，自己辞职是没有补偿的。但我可否以未买社保的原因要求补偿？