大学生兼职工资被扣

我是一名在校大学生，在新街口找了一份西餐厅的兼职。
   今年4月11号开始上班的，当时交了身份证正反复印件4份（我都有签注的）、学生证复印件4份、两张一寸照片。签了一份合同（上面写着劳动合同），一式两份但都被公司拿去了（当时合同上也没有公司的盖章和签名）。
   在合同之外还给我看了一张《兼职人员规章制度》上面有一条是明确标注只对大学生兼职有效的，
内容：兼职工资按13元/小时；平均每月100小时，两个月达到200小时以上，按14元/小时计薪；三个月累计达到500小时以上，按15元/小时计薪：凡有当月请假2次以上，或有旷工的，离职后重新上岗的，重新从13元/小时计薪。
我实际工作时间为： 四月112小时、五月123小时、六月92小时、七月248小时、八月224小时、九月57.5小时
按照规定我满足的14元/小时计薪，而且六、七月工资都是按14/小时 发的。但是今天店长通知我说上面领导说八月工资按13/小时发。我问为什么，回答说暑假工的工资就是13一小时。可是我并没有说干暑假工（店里暑假工是暑假工的合同，虽然合同样式是一样的但签订前约定是不一样的，暑假工是按月发工资，每月2400）。而且每个月除了上面大领导所有人都领不到全部工资，都会被各种理由扣掉一点，甚至水电费超预算了都会把超出的部分分摊到厨房员工身上（我在厨房做西餐厨师）
   虽然每小时就少了我一块钱，但一个月算下来也少了我200多块钱呢，关键这是我辛辛苦苦挣来的，又不是偷来抢来的。我干了活领取相应的工资合情合理也合法吧。
   请问律师，我能要回我的少的那部分吗？公司要是不给我应该怎么维权呢？
           谢谢！