公司基本工资未按上海地方规定给员工上调

我是2013年进入上海松江某公司，上海地方政府在2014年4月开始基本工资上调到1820元，但是我原来的基本工资还是按原劳动合同（基本工资1620元）发放，我的工资是由“基本工资+绩效工资+岗位工资”三部分组成，每月工资总额4000元整。

公司没有给员工工资单，是打到银行卡的，没有签字确认，所以本人看不到工资单详细。

我是否可以要求仲裁介入，并要求公司支持2014年4月到今天的基本工资200元的差额？

公司工资单是电子EXCEL表格形式的，如果公司造假（对我的工资表修改），

请问：我要拿出哪些证据才可以证明我的基本工资是按原来的1620元发放？
目前我可以备份并获取到财务的电子邮件，工资是电子邮件的形式发给老板确认的，所以财务电子邮件里有工资详细信息。里面有每个月的工资发放记录，电子邮件工资信息是否可以做证明？

另外我（员工）是否因为备份财务的电子邮件（作为证明），违反侵权法或者说侵犯公司机密？

万分感谢回复！