保安违反工作职责被解聘 企业应该赔偿保安超时工作的额外工资吗?

朋友开了一个宾馆,临时聘请了一名保安。该保安工作态度恶劣，时常和其他员工发生口角、争执。最近又因为一时争执，将另一员工打伤。公司商议后决定要求该保安赔偿医药费后并开除该保安。 

因为是临时聘用，并没有与保安签定劳动合同，也只是口头约定每天工作8个小时，并无答应保安支付额外工作报酬，但该保安因为无所事事，基本每天在宾馆待12～14个小时，现在该保安要求公司支付他额外的工作时间的双倍工资。该保安在宾馆工作了大约3个月。 

请问：1.劳动法中，对没有签订劳动合同的临时工，违反自己工作职责或不能胜任该工作的，企业有义务支付其额外的劳动报酬吗？ 

2.现在该保安要求企业对其支付3个月额外工作时间的劳动报酬，合理吗？ 

3.该保安起诉该宾馆，宾馆胜率高吗？有何反驳的法律条文？