饭店失火谁负主要责任？

我家饭店昨天晚上着火了，起火原因是拉面师傅点液化气时候把火拧得太大了，导致火苗窜出，把周围东西点燃。而且连同另一位厨师都烧伤了。是面部和胳膊还有手。。具体烧伤程度，我还没有去医院，不太清楚，但是如果以后要涉及到法律时候，我想问问谁的责任更多一些呢？
而且刚才发现有一个气罐有漏气现象，也许是这种漏气的原因导致当时着火的，这种情况下是否还得找送气罐的人解决问题呢？
问题很复杂，希望能得到各位律师朋友的关注和解答！再次表示感谢！