能否解除劳动合同以及社保的一些疑问

公司规定15号发放工资的，劳动合同上面也是这么写的，上一个月就因为老总夫人（管财务）不在深圳，就一直拖到26号才发的工资。这个月又拖到23号（今天）才发。之前跟我们交代下财务的因为休年假，很多账目要算，所以要晚点。 休年假，我觉得也不是正当的理由，因为年假公司自己就应该能预测到的。不知道能否根据劳动合同上面说的 未及时足额支付劳动报酬这一款解除合同。我在网上查到未及时发放工资也是要求7天内的。
我之前未办理过社保，在1月29号将数码回执交给公司，并说是年后才会去办，这样的话1月是否会扣除社保费？如果按合同上试用期已过，公司应该自动缴纳社保的。刚好1月15号转正的。 
再问下，我解除合同2月份的工资能否拿到？是否是立刻离岗？ 希望律师、专家给我解惑，最好是能提供一些法律依据，我跟公司也可以据理力争，有底气些。