我父左腿被工头刺伤

及时报警，并申请伤情鉴定，如果构成轻伤，对方构成故意伤害罪，可以提起刑事附带民事诉讼要求赔偿，工头致你爸损害依法不仅要承担刑事责任或行政责任，而且还需要承担人身损害赔偿责任。

可以要工头赔偿责任，先去评定伤残，赔偿根据伤残结果计算

报警，并做伤情鉴定，如果构成轻伤，对方构成故意伤害罪，可以提起刑事附带民事诉讼要求赔偿

针对你的问题答复如下：

    1，如果伤情鉴定为轻伤害以上（包括轻伤），工头已涉嫌故意伤害罪，依法应被追究刑事责任，《刑法》第二百三十四条第一款规定：“故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑，拘役或者管制。”犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
    2，公安机关立案后，你们可以提起附带民事诉讼，要求人身损害赔偿；当然你们也可以直接向法院起诉要求人身损害赔偿；
    3，如果伤情鉴定为轻微伤，你们可以直接向法院起诉要求人身损害赔偿；同时可以给予行政处罚。《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条　殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：
　　(一)结伙殴打、伤害他人的；
　　(二)殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；
　　(三)多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。
    4，人身损害赔偿的项目包括：残疾赔偿金，医疗费，住院伙食补助费，后续治疗费，误工费，护理费，残疾辅助器具费，营养费，交通费等。
    5，工头致你爸损害依法不仅要承担刑事责任或行政责任，而且还需要承担人身损害赔偿责任。承担刑事责任或行政责任，并不能因此不承担民事赔偿责任。或者承担了民事赔偿责任，并不能因此不承担刑事责任或行政责任；通俗点说就是既要打，还要罚；
    
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