如何争取自己的利益

我在8-16上班途中摩托车受伤，交警出警了，定为工伤。后去伤残鉴定为十级。我的病情是鼻骨骨折，身上多处软组织受伤，右手有个厂8厘米，宽2厘米的大疤（虽然没骨折）但严重影响美观。因为病情没重到住院不可，我只在家休养，休养期间都是家人照顾我。我单位是正规单位，但以前没有工伤事件过。就是说单位领导不懂这些，没有条文规定。我想得到自己应该得到的利益。
我的问题是，我是门诊治疗没有住院，有护理费吗？需要走什么途经？有伙食费吗？治疗期间的奖金单位该扣除吗？如科室奖金，半年奖，季度奖，考核奖，年终奖等。
单位是否可以动用我的伤残补助金，单位有个领导说要拿这笔钱抵我工伤期间我不工作发给我的工资。
单位的决定是奖金一概不付，护理费没有，因为说我没到卧床不起所以没有护理费。
谢谢！