农村耕地出租合同，出租方提前收回耕地需要承担什么样的违约责任？

家乡有一位叔父，09年将0.6亩坡地（之前种植甘蔗的耕地）出租给一家企业用作厂房用地。当时连带青苗费和30年的租金，一共才2800元。现在叔父想要回耕地，不想继续履行合同。当时签订的简约合同没有明确约定违约如何赔偿，该合同也没有经过相关部门鉴证，村委干部作为见证人第三方签字。

如果我叔父希望通过违约来要回耕地，应该支付哪些违约费用？大概多少？如果对方要求我叔父继续履行，我叔父能否坚持支付违约金而不继续履行合同？希望能得到您的详细解答。谢谢。

具体情况是这样的：该企业是一家工艺厂，已经建立多年，我叔父的耕地毗邻公路且靠近该厂大门，经该厂人员多次游说我叔父才出租的，出租后厂方扩建围城，将我叔父的耕地圈进了厂区内。现在我叔父的耕地上尚无任何加建的地面建筑，或者其他基建。个人认为，如果提前收回耕地，事实上对该厂不会造成大的实质性经济损失。