这应该算职务侵占还是贪污 会怎么判?帮帮忙

我在一家私人企业做店长 
干了3年多
老板让我管他的店面
他有公司
我和他签合同是签定的公司的劳动合同
店面是属于公司 但是营业执照不是一个名字
而这家公司的老板也是借于这个店面 
偷逃一些公司的税
被税务查出来了
他请人家吃饭送东西给些钱解决了
让他们不查公司帐了
我负责整个店 店里平时杂费挺多
涉及一些客人来的招待费 产品售后维修费 这些有些报不了
公司报销很麻烦 必须要单子 可是买饮料什么的不是在超市就在店附近的杂货店买都没收据
整个店的产品价格 怎么销售都是我来定的
老板还有让我参股的意思 我拒绝了 
她只是给我一个产品底价
我卖的货款没全部上交 扣留了一些辅料钱
这些钱部分用于店里的一些招待 维护修理费 一些留备用
唯一的证据就是客户订货单和销售单上的价格不符
累计最多金额1万以下
因为单子在公司那 我也不知道多少但最多不到1万
公司让我自己写 可以到公司看单子
我应该去嘛?
会发生这样的事 也是有原因的 三年基本没涨工资 工资待遇很低
三年年终没发奖金 平时销售好了也没奖金 加班也没有 而且出去办事车费都自己出 客户打我手机每月话费也没给补助  我们公司走的每一个笑着走的 
总以亏损为借口
现在已经解除劳动合同了 他压了我2个多月的工资
我该怎么办?
还有公司偷税的事 我可以举报嘛 举报有用嘛?
会怎么判?