预订年夜饭，是定金还是订金？

离蛇年春节还有一个月时间，泉城各大饭店的年夜饭预订已经变得相当火爆，市民必须早早下手才能订得上。　　而记者上午走访市场发现，如果想取消预订的年夜饭却不太容易，大多数商家都表示不会退还押金。
　　发现 取消年夜饭预订 饭店多数不退押金
　　半个月前，市民张先生早早在某饭店订了年夜饭，并按照一个10人包间的标准交了押金。
　　可是计划没有变化快，前几天张先生全家人决定不在北京过年，可是他打电话去取消年夜饭预订时，却被告知“押金一分不退”。
　　今天上午，记者来到位于朝阳公园附近的这家饭店，并以消费者身份咨询年夜饭的预订情况。工作人员表示，除夕晚上他们只剩一个8人小包间及大厅的个别散座可以预订，并且需要先交1000元的押金。当记者问起如果取消预订是否能退还押金时，对方明确表示“不做退还”。
　　随后，记者又走访了全聚德、大董烤鸭、烤肉季、鸿宾楼、峨眉酒家、丰泽园等老字号饭店，以及京伦饭店、东方花园饭店、龙城国际大酒店等酒店餐厅。年夜饭预订火爆，大多只剩散座还能预订，而即使订散座也要交押金。
　　而押金的收取标准也各不相同，有的按桌算：如鸿宾楼预订一桌押金200元，峨眉酒家500元，孔乙己酒楼则需1000元。
　　也有一些餐饮企业按照消费百分比计算，如东方花园饭店收取包间最低消费的30%，约1000元左右。京伦饭店收取包间最低消费加服务费总和的50%，达到2000多元。
　　说法 商家称影响收益 律师称订金与定金不同
　　在记者走访的10家饭店里，能退押金的只有两家，其中大董烤鸭店只退20%，而烤肉季需提前10天提出取消才可以退还押金。而其他饭店均表示，押金一分不退。
　　“押金一律不退，因为消费者预订年夜饭之后，我们就会开始备菜，餐位也不再向其他的消费者预订。现在是年夜饭预订高峰期，退订会直接影响到饭店收益。”东方花园饭店销售经理张喆告诉记者。而京伦饭店的工作人员也表示，押金就是定金，不予退还。
　　对此，罗律师上午在接受记者采访时表示，订金与定金有别，订金具有预付款作用，消费者如果取消预订，饭店应当全额退还。定金则具有担保作用，金额不得超过总额的20%，如果消费者违约，定金不退；如果饭店违约，则应返还双倍定金。