学校这样做违法吗

我是大专的一名大一学生，我学的是汽车营销专业，但我们学校在大一刚读完之际组织一个三个月的实习，而且是记学分的，学校在没放假之前说如果不去的就要去你自己找的单位去打证明，但是因为我们还没放假我哪来的时间自己去找啊无赖的跟学校来了，本来是学汽车营销的却在厂里干流水线，每天做10小时，由于我干的那部门属于高温高噪音而且工资只有1250不包吃，做流水线太累我做了几天就不想做了，我就去辞职，但那厂说要我们老师签字才行，但那老师就是不签还说辞了会学校还要记过受处分，由于我真不想做了我说记就记吧，反正对学校都失望了。但那老师就是不签，他不签我就辞不了就拿不到工资，我该怎么办了，学校算不算违法了。搞的我辞不了职。