外地来疆打工者请求帮助

我所工作单位是河南中电投华新电力工程有限公司（简称，中电），总部在河南，新疆乌鲁木齐是分公司，注册地址在乌市新市区，我们是中电分公司派往乌市米东区甘泉堡神华煤化工做设备维护，工作一月多点与我们签打印的合同，中电公司在合同上任何项都不填写的情况下让我们签，后合同要全部收回，个人觉不合理，就未签，公司后也没要求补签。
  现在情况是七月份因嫌工资低要辞职，别的单位也聘请我去上班，工资比这边高1000多，离职单上面小领导都签了，到项目经理不给签字，答应8月前给涨工资，9月份发工资还是没涨，我就不去上班了，经理放话要扣我1月的工资。
  我要咨询的是，未签劳务合同，我可以去劳动仲裁申请要双倍工资吗？让公司赔骗我的这段时间损失吗？我应该去米东区的劳动仲裁，还是中电分公司所在的新市区劳动仲裁，我需要带哪 些手续，这种情况我胜诉有多大，期待你指点与帮助