扣基本工资合法吗？什么时候应该扣？

我现在从事业务工作，底薪2700加业务提成，试用期三个月拿工资的80%，来公司上班后，同事说三个月跑不出业务要扣工资的20%，因为从事的行业业务不是很好跑，之前也有同事一年多都没跑出来，试用期过后问我们直属经理会不会扣钱，当时他说只要人资没找你就不会扣，然后转正了，转正后第二个月就开始一直扣20%的工资，拿到手的2200多，现在因为半年没出业绩，要辞退我，但是我从没有见过任何书面性的东西作证据说半年不出业绩就辞退。想跟人资要劳动合同看看有没有相应条款，就跟我说看了没用，而且单位也没盖章。我想问的是：1，过了试用期就开始扣工资违法吗？正常理解不是过了试用期再三个月开始扣吗；2，我没有见过任何书面的东西，都是人资说了算，扣工资也好，辞退也好都是这样合法吗？3，入职半年了合同还不盖章违法吗？4，现在劳动合同不给我，之前也没保留过证据，怎么维权？跪求解答