劳动合同单位不签字不盖章，离职后单位拖欠工资怎么办？

可以申请劳动仲裁处理 的

向当地劳动部门申请劳动仲裁

可以申请劳动仲裁的。

你好! 要看你在公司做了有多长的时间，有没有签劳动合同以及购买五险一金，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，
应当向劳动者每月支付两倍的工资，公司的具体情况如何，最好是委托本律师为诉讼代理人协助指导你收集证据向法院起诉争取你的合法权益，可以提起劳动仲裁，要根据你的工资和你工作年限来判断，要求公司经济补偿。具体需要了解案件详细情况才可能给你专业的意见，如需要法律帮助，可以直接致电咨询(如遇本人繁忙可请稍后再拨)或者最好携带相关资料来律所与我当面约谈。