离职后公司拖欠业绩提成三个月

背景：
我是一外贸民营企业的销售，公司的提成发放是：
对于在职人员：公司正常的提成发放是走货且款项收齐之后三个月
对于离职人员：比上面的再晚三个月（而公司从来没有出台过这个制度，直到我提出离职之后才得知，其他同事也不清楚此制度，这是这个CASE的关键）

事情经过：
9月20左右： 提出辞职，被告知对于离职人员提成发放的不同。
期间：协商要求公司离职当时结算所有提成，取证，交接工作同时进行
10.9号工作交接,取证完毕，协商无果。告诉公司我将找律师或劳动仲裁
10.10 早上公司不让我进办公区域，偷走我办公桌的取证资料（我早有备份）。
并要求我办理离职手续，但拒绝发放我的提成甚至不提供发放书面承诺。由于提成发放未达到一致，我暂未办理离职手续，他们不让我进办公室，所以我离开了。

我能提供的证据：
1. 提成明细 （没提到提成具体多少钱，但有相关订单金额，毛利等相关信息，再乘于相应比例就是提成，有公司领导的签名）
2. 录音（关于提成的发放）
3. 工牌，劳动合同等关系证明
4. 人证 

我想寻求律师帮助，接下来应该做什么？我有几个问题：

1. 暂不办理离职有没问题？怕公司以其他理由解除劳动关系
2. 能否在离职后马上拿到我所有的提成

谢谢，盼复！