扣取离职工资

无故扣取了我的离职工资1000，还瞎编个理由回复我，我 该怎么办？
我以前是美发店的前台收银员，最近才离职。离职前期也是上了很多通班，也没什么怨言。最后上的几天班还叫去其他店上班，说什么没有人了，。每天晚上11点打的回来，自己贴。离职后半个月领工资才告知，以前每个月扣的学习金不退了。我也不晓得为什么要扣学习金，只是大家都扣了的每个月。（工资5千扣5百，4千扣4百，3千扣3百以此类推）我们没有学习，不知道他那学习金是什么意思，只是说可以退，大家都扣了的，美发店1千多员工都扣取的，也说离职了可以退，所以上班期间没有管。现在离职告知不退了，打电话问收银主管，为什么不退了，重来没有人告诉我，他说必须上班满一年才退。我说为什么我在职的时候没人告诉我，公司也重来没看见过此类规定，只有工资系统里写有入职金不退（收银员没有入职金），学习金离职后退还，我当时很诧异，还没有生气就一连发了很多问，收银主管来一句你没问我，我为什么要说啊，说了像是在威胁你似的，（录音了的），气得我冒火，就狠狠有问了些，更急了，突然电话断了。我以为她在上班可能买单了，（好天真）我打过去移动小秘书了。扣了我一千块，最后一个月的工资只拿了底薪，没有什么奖金，（别人都有，当然能理解，走的人还有什么啊），还遭受这种领导主管的这样对待，我太不能容忍了。最近打了武汉总部的投诉了，说确实退不了，必须满足正规离职（满足，就是怕拿不到扣取的学习金，才提前一个月申请的），满一年（离职之后领工资才知道），，武汉总部也在托，说什么查，不知道为什么我们不晓得，公司是有这样规定的（能怪我吗），说确实有这样的规定也不知道是不是真的。推辞说查。11月14反应的问题，途中就人事部打来电话说有这样规定，我说不知道，她说查就没有任何解答了。我还打了几个电话的，都说先查了再给我答复。员工合同不签，保险不买，只有主管录音（还好录音了的），员工的福利没有，常扣钱，凭什么要尽义务（提前一个离职申请）钱是小事，受大气了。
大家帮帮忙，我可以通过哪些途径找回公道，1000元是不多，但是大家都有种这样心情，是自己改的得，被无故扣了心里特不舒服。或许别人发8千。我2千我一点感觉都没有，但是这一千是我离职后，可以拿上个月工资了，领钱才告知不能退，不能退还好哦，那主管还那么对我。除了录音的，没有什么合同，我要怎么办？