请问我的案件胜诉大吗？还有什么建议补充？

我女朋友于2018年3月28日入职珠海一家教育机构做乐高老师，入职后老板一直没有和员工签订劳动合同，只买了8月份的社保，工作时间只是老板在微信上说周三周六日9:00-21:00，周四周五13:00-21:00。每个月工资要到下个月的15号用老板微信转账。我女友怀孕后跟她说了情况并问公司有无产假，对方说不给产假并有意让女友多做几个月后辞掉她。女友于8月份起诉该公司不与员工签劳动合同要求赔偿双倍工资并解除劳动关系，庭外调解对方不同意我们的诉求并要求女友继续工作。直至9月18号8月份的工资仍未转账，18号当天微信沟通老板要求女友19号去前台人员那里领取工资，结果19号被老板老公赶出公司并拒绝支付工资，否认女友为自己的员工，也把女友踢出工作群，老板手机微信也拉黑了女友。之后我们去劳动监察大队请求帮助吗，劳动大队邓某打电话给老板，老板谎称自己已出差3天，并说女友只是小时工，等她出差回来再调解（至今未联系我们）。现在我们起诉增加的是:确定期间双方有劳动关系，违法解除经济赔偿金和期间拖欠工资。上诉材料有：微信截图凭证包括老板微信聊天里说的上班时间，微信转账的工资，工作群的上课内容，被踢出工作群的截图，以及调解时的录音，9月19号事发时录制的视频，工作时与学生与同事互动的照片，社保打印单，怀孕证明，工作服。店里有监控不知用什么途径去取证？