离职老板不给工资怎么办？？？

我在长沙吉米电子贸易有限公司面试的时候，工资谈的是试用期1个月，5000，包住，转正6000，单休。 9月1日正式上的班，公司目前规模4个人，没有签试用期合同，10月4日下班后老板找我谈话说：“你的能力我是非常认可的，但是公司刚起步比较困难，目前没有那么多的资金，降低工资到4000，以后公司要是赚到钱了肯定会给你涨回来的，你考虑一下，明天下班之前给我答复”。

第二天，我的答复是不愿意，我主动离职，就上到今天，让老板把上个月的公司和这个月的工资结了，老板说这个月才上两天班(国庆节放假3天)，没有工资，只能发上个月的，我说那好吧。后来他说公司确实没有那么多资金，你多少钱愿意留下来，挽留的话，老板说是每月20号发工资，我急用老板说答应15号给我发工资，最终我答应转正5000留下来，但是15号我没收到工资，在17号我正式写了离职书，当时我也说了我就工作到今天，18号开始不上班，老板说：“你要走可以，上个月工资我在20号发给你，但是这个月工资我不会给你一分钱，你可去劳动局告我，或者申请老板仲裁。”
没有劳动合同，没有打卡记录，没有工资条，我要怎么维护自己的利益，要回我所有的工资