我该怎么维护自己的权益

孤独已成瘾 2019/4/12 19:24:08
我是一位从事重餐饮的烤师，在新疆有上个4年多烧烤经验，大店小店都去做过。想着以后开家店，想学点内地的小吃，丰富下自己的经验。于是我坐飞机来到了杭州。在杭州58同城上应聘了一份烧烤的工作，起初过来说烧烤师5000-5500一个月包吃住，上班时间下午4点到凌晨4点。有试用期7天，（试用期间没有工资）时间是长了点，我也接受了。老板说第一个月给我4500看我能力拿工资。我想着也行毕竟自己来杭州的目的就是学习的，集百家长的心态。刚来几天老板也不让我烤，让我看着别人怎么烤。后面不忙的时候也让我上手给老板烤点东西试试我的水平。说我的水平不怎么样！让我跟着学习一下。毕竟新疆和内地还是有差异的，烤炉的不同，烤法也不一样，撒料用的是器皿，我也虚心接受了。后面老板也让我烤但是用不惯器皿的撒料，就让我烤熟了给其他烧烤师撒料。也算慢慢适应了这里。很快7天就过去了，老板也找过我谈话，让我尽快的拿下来，也没提起工资的事情。接下来几天我也是和大家一样上班闲的时候一起干干杂活，有烧烤也上去帮忙烤烤，忙碌的时候老板也不让我烤，也只能看着他们忙。老板见我没事就让我干干杂活。后来我没事也帮忙烤烤毕竟忙不过来。没事的时候我也就去干干杂活。在后来老板也觉得我在烧烤上帮不上什么忙问我会不会翻锅之类的，我说我以前做过切配。于是接下来的几天我就去切点小料配下员工餐，打打杂收拾一下桌子，配下菜，穿下串，洗洗盘子之类的。后来老板也没让我烤了，天天上班就是给炒菜师傅打下下手，然后穿串，有客人接待下，上个餐具收拾下卫生，洗洗盘子。一天又一天后来就觉得没啥可学的，毕竟大部分都是成品，没有我想学的东西。于是我提出了辞职，老板也同意了我的辞职。4月10号发工资。老板居然算我是学徒工，按2800加全勤200的工资形式发放。3月3号到4月9号，共38天工资为3453，实发1937押金1500。我每天工作12个小时，就拿2800的底薪？我当时就跟老板提出了质疑。老板却称太晚为由明天面谈，隔天上班我和老板讨要说法发生了争议，我上12个小时班每个小时才拿7.7还没有8块。我提出不想继续在这上班浪费时间。当天下班老板看我情绪不好怕影响其他员工，给我打电话说我明天不用上班了，我讨要剩余的押金，却遭遇拒绝说下月在给我发放，当时压压金的时候说的很漂亮说辞职后和工资一并发放。现在却让我在等一个月。我现在正在写仲裁申请书，我该如何维护自己的权益？