打工保障

你好，我在江苏一家公司打工，2010年7月份和公司签了一份两年的合同，2011年8月份离开了公司，2012年1月份又回到了公司，老板名下有多个企业，2012年1月份回到老板的另一个公司，但没有签合同，直到2013年2月，原来公司的行政部拿了份合同给我(我现在公司没有行政部），第二次回到公司的时候，老板和我的主管说商量一下我的工资，后来主管说，先发基本工资，其余的以奖金形式支付，但是口头说的，没有书面形式，但主管的工作本上有记载，至今，已经有一年了，没有达到当初主管说的工资，还有，第二次回到公司的保险是从2012年5月份开始交的，请问，我现在该怎么办？行政部拿给我的合同是一份续签合同，时间是从2012年7月份开始的，工资报酬，第一次合同上有写明，但第二份合同，却没有明确的数字，只写了基本工资+绩效工资，但公司名称却是我现在的公司，请问，我该怎样拿到我理想中的工资(我问主管，我到底能拿多少，主管至今不给我答复，却让我先签合同，说已经跟老板谈了加工资的事)，2013年的工资老板以现金的形式支付，没有工资条，还有，这份合我是否要签，该怎样签订，才能最大的限度的保障我的权利，请教教我怎么办？多谢！