试用期提出辞职，如果老板不给工资怎么办

入职公司一个月，发现公司和之前面试的情况完全不一样。现在想提出辞职，但是发现，老板对之前的员工辞职都找各种理由不给发放工资。所以之前的员工离职基本都没有拿到工资。鉴于此，现在想咨询以下是否可以当作仲裁的证据
1、入职就签订一份合同，合同放老板那里 这点是否合法。
2、五、社会保险和福利待遇（社保费用以工资形式补给员工）
合同期内，甲方应按国家、省和本地区的有关规定，依法为乙方办理参加养老、医疗、失业、工伤、生育等社会保险的手续，按规定的缴费基数和缴费比例缴纳应由甲方承担的社会保险费，并按规定从乙方的工资中代为扣缴应由个人承担的社会保险费。甲方应将为乙方办理参加社会保险手续和扣缴社会保险费的情况如实告知乙方。
上面这条是不是违法的 合同原文。没有在工资中体现出来。
3、每周工作时间为6天7.5小时，周六是不是应该算加班的？
   工作时间和休息休假
（一）甲、乙双方同意按以下第 1  种方式确定乙方的工作时间：
1．标准工时工作制，即每日工作   7.5    小时，每周工作    6  天，每周至少休息一天。
4、4、现在手中有老板签字的考勤记录，以及公司盖章的销售合同