老板克扣，拖欠我的工资，我该怎么办？

我是厨师，我上班的酒店，我做了一个月就辞职了，然后在工作工出现过上班迟到的错误，因为有早餐，我是厨师长，是包厨房，那天早上有团队，我迟到了，厨房的白案师傅和外面的服务员一起帮忙，把餐都弄出去了，后来我辞职后，老板找到人，一此为理由，老板是这样说的，如果那天我迟到了，导致那些人没有吃到东西，让我付责任，克扣我1000多元工资，剩余的工资从我走后10天了也没有发，我应该怎么办？我们也没有合同，也没有工资条，我改怎么办？