双倍工资问题

公司有一名员工因2013年开始未签合同，将我们公司仲裁，要求支付2013年2——6月双倍工资。事情是这样：
该员工是2012年12月31日与公司合同到期，但是公司在2012年12月1日曾在oa办公系统曾给该员工发过续签合同的通知，内容是：
XX通知，你与公司的合同即将到期，请于收到通知后的一个月内来人力资源部办理续签合同，如过期不办理，视为合同默认续签。
我想知道，此邮件打印出来能否有法律依据，来避免该员工索要未续签合同的双倍工资的仲裁？