购买房子，签协议共有，但只写其中一人的名字，是否可行请问？

我是这样的情况
我是城镇户口，我女朋友是农村户口，我父母的没有贷款的房子有我的名字。

现在我和女朋友准备买房子，基本上全部是我出房款。
如果准备买的这个房子写我和女朋友共同的名字，因为是第二套房，就要收取3%的税费。
如果只写我女朋友的名字，她是农村户口，她名下没有房子，所以不收税费。

请问为了避免税费我们应该怎么做？

如果我和女朋友婚前签个协议，说明房子虽然只写女朋友的名字，但实际上是两人共同所有，这样是否有保障，是否一定要去公证处做公证，如果做公证，是否有保障。

或者还有什么办法能避免税费，而且房子属于共同所有？

谢谢！