我现在改如何处理公司账目和我的工资问题？

您好律师先生 我想请问您点事情
我在一个公司上班10年4月加入，10年11月份离开，11年3月又进入的   到12年9月离开了  12年10月我又回到公司做了主管， 一直没有签劳动合同  13年7月10日我离职  ， 公司扣了我3-7月份每个月1000快，7月1-10号工资也未发给我，还有公司的提成也没有给我，提成5000-10000左右，这些后面老板都不承认，中途我找老板签合同找了很多次，他都不愿意签，现在离职已经3个月了，还没有给我，然后现在那边老板给我打电话说有些10000块钱和我有关系查不到，说我没有交接好，那些钱经过好几个人，客户给我，我给会计，会计给公司，但是现在查不到资料，公司说我拿了，客户说给我了，我也忘记了也搞不清楚到底是怎么回事。请问律师先生我该如何处理这个事情，那老板很能说，说话很厉害，一会就把我绕进去了