关于加班不给于费用以及劳动合同的问题

律师您好。
   自从9月中以来，我们每个星期天都要加班，而公司说是调休到国庆放假，没有说明是调到几号去。后来除了仓库部门，其它部门都放了5天假期，也就是说仓库只放了国家规定的三天法定节假日，没有给仓库部门调休2天。接下来一直到今天2013年10月20日，共有三个星期天，还是照样要仓库上班，由于长期的上班20号这天仓库部门的人因为实在是太累了，都罢工了。公司老总的亲信扬言要罚仓库所有人每人500元罚金，已经打了通知公告。还说要炒人，而且是不给于三倍工资的。
   而且还听说我们公司的劳动合同时不合法的，公司也没有给予我们劳动者一份合同，而是自己全拿去了。里面的内容全都是关于出现问题，如何处罚劳动者以及公司搬厂，不给于劳动者补偿等等一切推卸责任的规定，一个福利也没有提到。
   今天仓库还没有回去公司，公司中午也给电话过来要求我们回去工作，但我们提出给加班费才回去的要求并没有得到回应。
   明天上班，事情的真假就会见分晓了。我想知道如果公司真的开了罚单，并且炒人，我们应该如何保护维护自的权利，我们要等到什么时候才能去劳动局起诉公司，需要哪些有力的证据，还有关于那个不讲理得合同我们应该怎么去推翻它。
   迫切希望能够短时间内得到律师们的有力答复，在此非常感谢帮助我们的律师。