公司没让签过正规劳动合同，书面辞职报告经理不批准，自动辞职有没有工资？

我在青岛某酒店已经工作正明天就正6个月了 ，我刚到公司时候是旺季她没时间管我们，我对工作也很认真，后来四个月期间经理下罚款单下了6次，十几罚了3次，因为态度不好就签了两个罚款单，每次都是200，还有一次是因为说我们店里人不团结，让我们全体员工写一个建议书，外面都没写出来，但之前没说罚款，开会时见完面都没写就全体罚了50，请问这算不算没有规章制度，任意扣罚员工工资呢？
7月底入职，正常倒班是以天8个小时，连着2个月，从8月26好-10月30号都在加班中间只有休息了4天，每天加班4小时，最后发加班费的时候是30元每天并且8月份的加班费经理自动忽略了，根本就没有给我们算工资。等到12月1号突然间有两位同事一起走的，就剩我自己和经理了，我最短的加班时间是4.5小时每天，最高加班时间是9个小时每天，12月1号-12月16号半个月加班时间一共110个小时，算加班费的时候我是按公司规定的一个小时7.5元*110小时算的，但是经理不签字，说是我申请的加班费太高了，但没具体给我说要怎么算，请问我应该怎样合法的申请我的加班费？
在加班期间我有3次提出辞职，11月30号提过一次书面辞职报告，她不同意，12月6号加班太累，我提出书面辞职报告，我要求在1月6号正常离职，她生气的同意了，但没几天他趁我刚忙完时候给我说给你加工资涨200，你还辞职不辞职了，我那时候嘴巴比大脑反应快就说不辞职了，终于招到人不用在加班了，我也终于累扒了在12月25号申请过年请假回家过年，经理没批准，我又再次提出辞职他还是没批准，这半年来也没让我签过劳动合同，只签了入职档案，上面说辞职必须提前30天鞋书面辞职报告，请问我这样在1个月后自动离职，按照劳动法公司需不需要给我支付全部在职是的工资？