企业采用隐性合法手段，以达到无偿地解除劳动者的合同关系，怎么办？

如何判断企业采用隐性手段，以达到无偿地解除劳动者的合同关系！？
我是英迈电子商贸（上海）有限公司员工，于2013年9月受2次所谓的警告并解除劳动合同。说我拒不执行直接主管的合理指令，严重违反公司制度，两次警告可解除合同；
背景：我是7年的老员工了，因为2013年英迈公司效益不好，谈时只想赔偿2个月，我没同意，要求按劳动法N+1来赔偿，英迈不答应（有录音材料）。故随后2个月，英迈直接主管找碴，要求：除我原有繁重工作外，突然新增我好些表格作业，每日早晚必须上交报表。每天销售业务及业务报表累得要死，哪有时间去完成新增的早晚日报表。我也对其提出了疑义，英迈主管不理。好了，英迈HR就抓住其制定的公司员工规章制度其中的员工没有执行主管的合理工作指令严重者可以以违纪为由立即解除合同，于上就短短2周内，警告我2次，马上解除劳动合同！   我申请杭州西湖区劳动仲裁，竞然说是不存在非法解除合同，驳回我的赔偿诉讼，  你们说无良企业的HR深暗规避手法，只要你有一条未做到英迈所说的所有指令之一，就可以两周内连续警告马上开除你，我们弱势员工如何去维护自身权益？？  无良企业就是想达到无偿去这一变相裁员的真实目的！
   我上诉法院一审说是没有非法解除合同，是按照员工规章制度来的，只补偿拖欠的工资及近一年的年假钱， 
1、请问我重新提交中院，应注意什么证据的收集？
2、企业制定年休假每年16天，高于国家规定，按哪个来核算？？我有六年多的被英迈无偿的每年底清掉了，却没有征求员工及经济补偿， 我是不是可以追偿？？如何标准