劳动纠纷

我老婆，在2013年11月5号开始，到广州市白云区某村的一个化妆店里上班，开始时，口头上说好每月工资2000，加8%的销售提成，工资是第一个月的拖到第二个月最后一天才发，到12月31号发11月份的工资，只发了604元，老板说是，你是学徒，每天只有20块钱，当时因为已经做了两个月了，不做的话，12月份的工资也没有，所以就算了，继续做。到今年4月初，跟老板说要辞工回家,老板不肯，说按照店规，必须做满一年才能辞工，没到11月，你就乖乖上班吧。4月18号早上，因为和老板发生争吵，我老婆提出要辞工回家，老板不给，说你要走就走，反正工资没有。然后我老婆就走了，因为从2013年11月进去上班到2014年4月18号上班期间，老板一直没有跟我老婆签劳动合同，每天上班10小时，每个月休息2天，而且都是星期一到星期五才能休息，星期六日都要上班。当天下午，我和我老婆到街道的劳动监察中队投诉老板，要求他赔偿工资。劳动监察中队约我们双方在4月25号到劳动监察中队调解，当时调解不成功，劳动监察中队调解员在处理结果上写“双方确定劳动关系，但在工资结算上未能达成共识...”并且盖了白云区劳动监察中队的章。当时调解室有监控，但是老板没有在上面签字。调解员告诉了我们去哪里申请劳动总裁，我们上网查了一下，发现需要劳动关系证明的证据和用人单位的营业执照复印件。今天早上到工商局，按店名查不到，按地址也查不到，按老板的名字也查不到，但是之前工商局到店里检查的时候，店里有拿营业执照出来的。

我们没有任何可以证明存在劳动关系的证据，因为老板发工资都是现金，不签合同，没工卡之类的，有一起上班的同事，但是不肯帮忙证明。店里有视频监控，店附近的人和很多顾客都知道，上班都是打考勤指纹卡的。

现在的问题是：

1：劳动监察中队调解处理结果上写的“双方确定劳动关系”，这句能当确定劳动关系的证据吗？
2：我们找不到店里的营业执照信息，能申请劳动仲裁吗？
3：要是不能劳动仲裁，我们该如何维权？