起诉公司未签劳动合同，申请双倍赔偿

我是今年3月份去杭州一家公司做开发，跟公司口头约定的是3个月之内转正，转正之前月工资4000，转正之后月工资4500，公司给交五险,并且公司每月给300餐饮补助。后来因为公司分为两个办公地点，我去总部不太方便，五险一直没有给我交。7月9日我在那家公司辞职，7月16日发放6月份的工资时只发了4200。我当时没怎么在意，没想到7月份只发了300的工资。
我现在想申请公司补交我在职期间的五险和申请双倍赔偿。
另外公司有两个办公地址：一个属于西湖区，一个属于拱墅区。但是我看他们公司注册又是在江干区。如果申请劳动仲裁应该去哪个区,难度大吗?
我这边没有在职的证据，只有一些自己做过的东西 和部分聊天记录和银行转账给我的记录。请问这种情况适不适合维权，难度大吗？