关于机关事业单位（学校）未按要求跟打工者签订劳动合同和购买社会保险问题

各位律师好：  我在一个事业单位打工断断续续快10年了，期间有时签订劳动合同，但我自己手上没有，单位只是为了领取公益性岗位补贴才和我签合同。工作这么多年以来，单位一直没有帮我购买过任何社会保险（养老保险、工伤保险、医疗保险等）。现在听说单位上有要炒我的想法，心里有点难受，没有功劳还有苦劳呢。关于这个问题我在网上也查了下，可以去劳动仲裁部门申请仲裁，但我担心的是我没有证据证明我干了这么多年，单位不发工资条给我，每个月领工资只是叫去签字领现金，无法弄到工资表，像我这种情况，我还能维护我的自己的权益吗？可以要求单位补缴我这几年的社会保险吗？在这种情况下我想也不能在工作下去了，我能提出辞职并要求单位给予我补缴养老保险和其他补偿吗？   注：由于还要工作，不能提供手机号码，望谅解，谢谢~！！