劳动仲裁反被公司起诉怎么个反驳法？

2013年12月我在一个小公司做销售，当时口头约定工资2000，但因为效益不好，1月中旬他就以我们工作不利把我们几个员工一起开除了。我去申请劳动仲裁，仲裁通知老板开庭日期，老板本人没来领通知书派个人来领的，但开庭没去，只有我自己去的，（我的证据是考勤表，求职登记表。工资表但都没老板签字）缺席审判我赢了。但送达仲裁裁决书的过程中因为老板一直躲着，公司办公室也关了就邮递两次裁决书都退回来了，就然后我就申请法院强制执行，钱已经执行回来了。在法院那压着。但这时候老板就起诉我，以如下几点为理由要求撤消劳动仲裁。1、我从12月起，为期一个月的工作是无底薪的促销员，并且已经告知我了，2他伪造一份促销员规章制度和奖励，说在我们工作期间就已经宣示（我们工作期间从没见过这个制度）3、他主张因为是短期临时促销员，所以根据有关法规没与我签订劳动合同。4、他认为我提供的考勤表等证据对我没有约束力所以不算证据。5、仲裁机关在仲裁过程中，他公司没有接到任何通知。
然后他要求撤消劳动仲裁并要求我支付诉讼费用。
我现在的证据有考勤表工资表求职登记表（但都没他签字）。还有仲裁开庭前通知老板，然后老板派人来取的时候那人签的字，还有仲裁给他发的邮件被退回来的邮件单（邮件里写的老板地址和这次他起诉我他自己写的自己住的地址完全一样，我是否可以以他自己的原因没收到为由反驳？他即使更改地址和电话也要告知仲裁为由？）。另外法官说如果我找一起的员工做证法律力太弱，不知道是不是真的？如果这样那我找不找呢？再弱也比较好吧？
希望给个建议谢谢