劳动仲裁事宜

我2011年4月入公司，2013年8月才签的合同，期间有交社保和公积金。
2013年8月签了一份至2016年8月的合同，有公司盖章签字。
2014年8月公司又让签了一份至2015年8月的合同，员工签了字也盖了章，但公司没有盖章与签字，由于只有一份原件，而且不在员工手上，所以公司可以随时签字盖章让它生效，但这份合同内容有一附件：劳动合同解除协议。公司的意思是解除的是2013-2016年那份合同。
2014年10月14日人事部找我谈话，因公司运转不动，要好和好散。
由于补偿款问题，双方没有协商好，人事部于10月23日口头说要单方解约并辞退我（已录音）并给我下了离职通知书让我交接走人，由于没有公司盖章，所以我签了字也没用，我没签字但我保留了这份通知。
11月7日公司给我做了社保减员。
问题一：申请劳动仲裁的话，我还能追溯那两年没签合同的双倍工资么？
问题二：公司未提前三十日开出书面通知，需赔偿我一个月工资；本人工作三年半按四年算，应该赔偿我4个月工资（离职前十二个月平均工资）；公司承担仲裁一切费用。这三项赔偿金要求对不对。除这三项以外，还有什么可以补偿我的损失？
问题三：我目前的资料有前十二个月的工资流水；录音已刻成光盘并打印成A4纸文件；2011年入职试用期过后申请社保及公积金的申请书原件（含领导签字及日期）；两份合同复印件（今年新签的那份没有公司盖章及签字）；2011年8月至2014年10月与上级领导邮件来往（即工作日报）；本人身份证复印件。还需要哪些。
问题四：仲裁时除以上问题，还需要注意的问题有哪些。
万分感谢。