如何在仲裁庭审中维护利益

我与一公司在13年8月签订了3年合同，15年1月单位给我下达了解除合同通知书（根据第44条第5款）。该公司前身是一家上市公司的技术中心，现属于上市公司的外商合资子公司，有独立法人及注册资金。在15年元月20日，公司人事说集团内部不再大规模投资，公司要注销，开始协商解除合同，在我办理了工作交接后，公司不予对补偿协商，不响应我提出的节假日加班补助问题；也不出示企业注销的有关解除员工的合法依据，我拒绝在公司出具的单方面的结算单签字，在公司去掉“双方协商一致”的结算单上签署了并说明这是公司方面的计算书，在解除通合同通知书上也签了字。
在2月中旬收到公司所谓不在协商一致的结算单上签字就不发放的公司单方面计算的补偿金。（公司直接打入工资卡）
随后，我知悉了公司重组的消息，原有大部分员工分流到新设的公司，在15年2月初回公司提出继续上班，公司人事拒绝，在春节过后又发邮件给人事主管，也没有回复，遂于3月与当地提出劳动争议仲裁：要求继续上班。
我有下列事宜不明了：
1、 公司内部启动了注销工作，但是在打户卡时，公司仍未注销，在要求公司出示注销相关的合法依据材料，公司不出示，说到时会举证。这种提前解散员工辞退员工合法吗，程序合法吗？
2、 我签订的是不定时工作制，我在公司期间节假日加班有法律支持吗？我的工作日记报表可作为证据吗？
3、 这属于违法解除合同吗？
4、 可以要求2倍的N+1赔偿吗？