公司托了一年多都未与我签订书面劳动合同，现在要补签，我应该怎么做呢？

我2010年3月1日来这家公司工作，但至今2011年3月27未签订任何书面合同，但是工资有银行代发记录，社保也有社保部门的记录，公积金也都有。昨天老板要求补齐2010年的合同，并续签2011年的合同，因我已经决定辞职，所以拒绝在两份合同上签字。

我记得劳动法是说，未跟员工签合同满一年后，公司应该以实际劳动时间的双倍工资来补偿。

我的问题：
1、因奖金过低，我准备申请劳动仲裁，我可以因公司拖欠了1年才补签这个事儿，来要求公司对我进行补偿吗？

2、公司拖欠了1年的合同，现在要求补签，我可以拒绝吗？公司是否可以以此为理由，说让我补签我不签的责任在我，所以不给补偿？
3、如果签了，签订日期写的现在日期，我还能申请劳动仲裁吗？如果公司要求必须写去年2010年的日期，我有权拒绝吗？

4、如果我现在提出书面辞职，公司有权按照新制定的劳动合同里的规章制度来约束我吗？

5、如果我申请劳动仲裁，需要准备哪些证据？