劳动纠纷

本人于08年12月参加邮政的考试进入邮政工作.试用期三个月,每月400元工资.09年3月通过了定岗考核,定岗在某乡镇邮政所.3月开始基本工资是980元.但是到现在一直没有签订劳动合同.奖金以及过年过节的加班费都发不下来.打电话去问过,主任的回复是,我们只是通过县里招聘考试,还需到市里参加考试并通过后再签订合同,奖金和加班费才能落实到位.
  我想说的是,县里招人的时候没有和市局协商好就把我招进来,由于他们的失误却造成我们的奖金和加班费不到位.而且别的老同事都有的防暑费防寒费我们都没有.工作任务却是和大家一样.发工资的情况是这个月底发上个月的工资,不知道这样算不算拖欠我们工资.
  还有一个细节就是,这里的人签订的都是为期一年的合同.所以每年大家都要签一次.有一次局里领导带合同下来让那些老同事签.领导让我也签了.而和我同一批进来的同事都没有签,领导给他们的解释是我们要到市里参加考核通过后再签.于是我打电话去问,领导说搞错了,我签的作废.
  2009年6月我参加了一个江西省的考试,考试通过并且马上就可以有新的工作了.由于需要审查和体检等等一些必经的程序,我就在6月29日跟所长说了辞职的事,所长向县局主任汇报后告诉我说,我要辞职可以,但是必须提前10天写辞职报告,否则拿不到6月的工资.实际上到6月底为止,我们只拿到了08年12月--09年5月的工资,6月的工资按惯例得等到7月底才能到位.由于时间关系,我就只是说了我要辞职就走了,并没按他们的要求提前10天辞职.并且辞职报告也迟迟没有交.
  鉴于以上情况.请问各位律师:
  1.我的奖金,加班费以及工作期间的保险业务分红可以拿到吗?
  2.6月份的工资是否可以索回?
  3.公司不签合同的理由成立吗?  如果不成立,我可以要求公司给付双倍工资和补偿金吗?
  敬候各位律师的解答,不胜感激!