劳动纠纷

你可以在别一定企业工作，需要签订劳动合同，如果没签订劳动合同，可以要求双倍工资。

你可以签订劳动合同，用人单位自用工之日起满1个月不与劳动者签订劳动合同的，应每月支付2倍工资，但劳动者拒签的除外。

是必须要签订劳动合同，便于你的合法权益得到保护  如果不签订劳动合同单位在你工作慢一个月不超一年时间双倍赔偿

给您两个建议：
1、首先去找下以前的集体单位，要求补缴这20年的保险。
2、待集体单位有明确说法以后，再和新的单位签劳动合同

如果新的企业不签劳动合同，违反了劳动法和劳动合同法，可以要求赔偿。