双方已交付和收到定金，因分歧较大未签订合同，定金怎样处理？

1、定金收条原文（名字隐去）：
收款收据：今收到张××交来××加工店转让定金叁万元（20000元），余款（含转让费、房屋租金)十五万元于2009年8月10日前一次性交清。如在此期间不付清余款，王××有权转让××加工店给他人，定金叁万元不退。   此据  收款人 王××收款时间：2009年7月16日
2、 经过：（王××为甲方，张××为乙方）今年7月12日，乙方看过甲方的店铺（包括门面和2、3楼住房，系甲方自有房）和甲方事先拟订的合同（仅看过未带走），口头谈好：转让费十二万，房租六万/年，继续从事原店行业生产。乙方于16日支付甲方定金30000元，甲方手写“收款收据（见上文）”口头约定：20日签订合同时支付8万，8月17日前再支付7万。20日甲乙双方均对转让合同及房租合同进行修改，甲方主要涉及部分转让内容，注明“不含一楼另外2间门面”，（引号内为手写添加内容，该门面现租赁他人从事零售），乙方主要涉及期满续租和房屋维修责任内容。修改后的内容对方均不能接受且不能协商一致，乙方提出终止协商，要求甲方退还定金，甲方不退。
现在的书面证据只有收条，转让合同及租赁合同（为打印的草稿，草稿上有甲方手写的“不含一楼另外2间门面”字样。
3、 请问：1、该定金性质，属于订约、成约、解约、违约定金的哪一种或哪几种？
          2、如果打官司，最可能的结果会怎样？
   不好意思，只有这点分了，谢谢！