福建泉州南安生活家木地板老板不发还我工资怎么办

你好，
我原本是广东人，在福建省泉州南安市生活家木地板里面上班，
在4月15号去面试，口头上旳承诺一个月1000块，不包吃住，月休4天。他说上满2个就给我交医保社保，可是满2个月后他也没办医保社保，说什么营业执照都没出来没法办证，他也没给我补贴。用私人电话联系客户电话也没给报销，上班加班也没给加班费。
到了5月22号，发了4月16号到4月30号的工资500元。
5月份他给我买了平安意外保险一年100块的保险
后来想想一个月1000块，又不包吃住，没法过生活，而且因家里临时有事，跟老板辞职6月9号正式没去上班。
老板只给我发了500元工资，说其余旳过几天再算给我。
等我回到广东，打电话跟他联系，他一直拿店里忙没时间算工资给我，说2天，
这几天我一直打电话过去 每次打电话过去只说过2天再发 可是一直就没发，态度还很不好
今天我让福建本地人打电话去要工资，他就拿说辞职就辞职，找不到人代替，而且要到月底才发了。可是我怕他不发，因为他老拖欠时间，
请问我该采取什么行动跟他要工资呢。毕竟一个月1000块没包吃住，辛苦钱
我没有证据，我有证人证明我去那上班过。那里的街坊邻居开店门的都知道我在那上班