借钱不还 证据不足 该怎么办

借  款 协 议
    经XX和XX协商达成以下借款协议
    一.由甲方（XX）借给乙方（XX）周转金大写人民币：伍万元整（50000.00元）
    二.借款年利率为10%，每年12月底前一次付清利息
    三.借款时间为1997年X月X日至2000年X月X日止
    四.如乙方不按时付利息或到期不还款，通过法律手段予以解决。
    甲方代表: XXX   乙方代表: XXX   公证人: XXX 
                                  1997年X月X日

           借  款 协 议
    经XX和XX协商达成以下借款协议
    一.由甲方（XX）借给乙方（XX）周转金大写人民币：伍万元整（50000.00元）
    二.借款年利率为10%，每年12月底前一次付清利息
    三.借款时间为1997年X月X日至2000年X月X日止
    四.如乙方不按时付利息或到期不还款，通过法律手段予以解决。

  （按照本协议，乙方于X年X月X日归还甲方现金一万元整，从X年X月X日起乙方还欠甲方现金肆万元整（40000元），还款时仍按本协议规定）括号内这段为公证人手写

   甲方代表: XXX   乙方代表: XXX   公证人: XXX 
                                 1997年X月X日

          借  款 协 议
    经XX和XX协商达成以下借款协议
    一.由甲方（XX）借给乙方（XX）周转金大写人民币：五万元整（50000.00元）
    二.借款年利率为10%，每年12月底前一次付清利息
    三.借款时间为1997年X月X日至2000年X月X日止
    四.如乙方不按时付利息或到期不还款，通过法律手段予以解决。
   （按照本协议，乙方于X年X月X日归还甲方现金一万元整，从X年X月X日起乙方还欠甲方现金肆万元整（40000元），还款时仍按本协议规定）括号内这段为公证人手写

    （肆万元还款时间为X年X月X日 甲方签名:XXX )此括号内为甲方手写

     甲方代表: XXX   乙方代表: XXX   公证人: XXX 
                                    1997年X月X日
 
    该借条一式三份 甲为公证人的同事 乙为公证人的亲兄弟
    当初公证人见证了其弟乙向甲借了4万元钱 当时立下了以上借据 三人均签字 但还款期到 乙却无力偿还 无奈之下公证人替乙还了这笔债务 借条就到了公证人手中 就是以上三张 但当时公证人并未要求乙再立借据 乙在2008年先后几次通过银行汇款还了公证人一万五左右 后公证人去世 其子现在想要回欠款 但乙拒不承认 因为借条体现出的只是甲和乙的借贷关系 公证人该怎样做 如何才能找到更多的证据 证明现在他与乙的借贷关系？现在这三条借条均在公证人的手中 这张借条能说明什么 能证明什么？