未足额缴纳社保公积金

本人系公司一名财务人员，入职公司半年左右，由于公司工资待遇不公平且不合理，本人于本周主动申请离职，但公司一直以来只按最低的3271基数帮我缴纳社保和公积金，我觉得这样不合理，我要求公司帮我补交或者折现给我，公司拒绝。不知道去劳动仲裁能不能索赔？
劳动合同写明的工资是3000+6000（注明绩效工资且仅当完成任务发放），而公司口头答应我的就是9000的税前工资。我有一直以来公司HR发来的工资条的邮件，公司的工资表核对的邮件。还有，我有公司个税申报的记录：之前是按3000申报的，近两个月是按7900申报的。这样不知道足不足够证明我的工资水平和社保公积金缴纳水平的差异？
另外，如果我向劳动仲裁举报这公司对所有员工都至交最低基数的工资，仲裁会不会受理？给这公司一些教训。