在医院工作5年多，未签订劳动合同，未缴纳社保。离职前因医院超负荷安排工作，写了辞职报告

在医院工作5年多，未签订劳动合同，未缴纳社保。离职前因医院超负荷安排工作，写了辞职报告。3月份离职，4月份去医院办理职业变更时被迫签订离职协议，不签不给办职业变更，内容大致是放弃一切权利。申请劳动仲裁，相关情况都做了说明。但仲裁审判员以签订离职协议和证据不足为由，仲裁结果倾向于医院。请为，这种不利的情况下，劳动者怎样维护自己的权益？怎样申请撤销离职协议？到法院诉讼赢的机率大不大？补充:现有证据能证明劳动关系。申请权利如下:1.补缴社会保险；2.经济补偿金；3.未休年休假工资报酬。