收银小时工提前不干，签的备用金借条怎么办

2011年12月24日开始工作，是在一个大型连锁超市收银的工作，到2012年1月10号发工资的时候才发现12月份的8天工资并不是按小时工的工资发的，找到经理的时候 他说是因为我去的时候没说清楚，帮我去问一下总部。第二天告诉我确实是小时工，但是我报道的时候没跟他们说，所以他们不知道。还说 按小时工的话 前4天 培训是没有工资的，按8天日工资算的话还多给我钱了。
  小时工不是没有试用期吗？是不是12月24号正常上下班的点去了 就开始算工资啊？
  还有去的时候 说是干到1月31号的，但是现在我不想干了，他们又说不行，不能让我走。 我想问一下 我是不是必须到1月31号才能走啊？
  12月的8天工资一共是306元，按小时工的话是7.5元一小时，应该是360元，用人单位是不是应该补还这部分工资啊？
  从1月13号开始是每天按5个小时计算的，但是因为是收银员 得有点钞和上交营业款的时间 ，是不是这部分时间也必须算在工作时间之内的？他们是按上机时间5个小时给我算的计时，合理吗？

今天我给他们总部人事部打电话问了，他说他们要求最少是干到正月十五的，现在是超市最忙的时候 ，当初来的时候说干到什么时候，就按那个，然后让我自己跟跟店里协商，没等我说完话就把电话挂了。 因为之前约定的是干到1月31号，可是我现在就不想干了，除了工资问题 还有我家里有事需要外出，当初口头协议的时候是不知道会有这样的事的。如果现在他们不同意我走，但是我不再去上班了，因为没到约定的日期，他们会不会以这个作为不发工资的理由啊？
   那个经理说 要是因为几天没坚持完就拿不到工资的话 过年也不顺心啊，这不就是 意味着我干不到31号就不一定给发工资了吗？

之前有口头协议到1月31号，那我现在算不算违约啊？不会还要赔偿他们吧？还有上机的时候签了个备用金的借条怎么办啊？
  麻烦您了，第一次工作，很多问题刚去的时候都不明白，所以出现问题了 才想到咨询。再次感谢您能百忙之中 的耐心 解答！