实习期间工资问题

您好。我是一名刚毕业不久的大学生，工作不久就遇到劳动法的问题不是很了解，所以向您请教。我的情况具体如下：
    我2011年10月26日在天津一家个体服装公司开始实习，公司法人承诺实习3个月，第一个月1200元，第二个月1500元，第三个月1800元，三个月后转正上保险，我们之间没有任何劳动合同。但是我春节期间身体不适，在2012年1月27日向该人辞职，说干完这个月就不干了。但是今天我工作到12点时，该人让我停止工作回家。我找他要我这个月的薪水，他说下个月再给。我让他给我个具体时间我来取工资，他跟我说了一堆跟工资没有关系的话，就是不告诉我。最后在我的追问下，说是下个月20号领工资。
    他拒绝给我工资的理由如下：
      为什么不在除夕当天告诉他？
      为什么年终奖励还拿着，不干为什么拿？
      除夕下班后回到家为什么不接电话？
    他就是用这3个理由不给我工资的。
    所以我想请教您，向我这样的情况，我该怎么保护我自己的权益？
      春节期间我是从大年初一休息到大年初六的，我这个月的工资包不包括休假的几天？
      除夕上班是不是应该给3倍的工资呢？