暑假工提前走不给发工资怎么办

这是可以申请仲裁要求支付工资的

请问有签订劳动合同吗？
因为暑期工也属于全日制用工，应当签订劳动合同，若未签订劳动合同你可以提前三日以口头或书面方式提出辞职无需对方同意，且对方必须支付足额工资。
再者，未签订劳动合同也要求对方支付双倍工资但须证明一下事项：
    首先，你们要确认和单位之间的劳动关系的事实，如 工资单，考勤记录，工作过程中的文件记录。
    其次，确认劳动关系后，可以要求单位补缴社会保险，补发工资。
    第三，单位应当解除劳动合同时应当提前一个月通知劳动者，否则应当支付一个月的经济补偿金作为代通金。
    第四，不签订书面劳动合同支付双倍工资，自用工之日起一个月内应当签订书面劳动合同。
    第五，单位违法解除劳动合同，可以要求经济赔偿金，为经济补偿金的两倍。
    第六，如果协商不成，带好相关资料到劳动监察部门投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。