工作2年公司没有与我签订劳动合同

我是2009年07月毕业，户口、档案都寄存在了学校。但实习期间（3月初）就在三亚找了一份工作干2年半，这个期间公司没有与我签订任何劳动合同，也没给我交保险。因为原公司方说“这个公司刚刚有型，慢慢完善，以后会签合同的。”只是口头说干满2年的员工才有资格买有5险（没有1金），直到我2011年7月份我要辞职都没有签订合同。好像在2011年初签订了一份假合同，为了应付劳动局检查。同年的7月份我辞职去了广西。
    现在我想把户口和档案迁到广西来。但是当地人事局说我的档案是学生档案，不签收。要我出示转正定级表和工作合同，到人事局去申请转正定级表，把之前的材料补上，因为人事局说现在很多学生都不知道这些程序，要我到原公司补全这2份材料。我打电话到原公司想补办合同，她说不能补办。这要涉及到保险之类的问题.....说不会跟我签的。请问律师我该怎么办？？