公司拖欠工资并且说如果辞职要扣掉一个月工资作为担保金

您好！我在一家民营企业上班，我是2012年2月28日入职的，只和公司签了一份录用通知书，上面写有薪资待遇，后面一直都没签劳动合同。我入职到现在（5月17日）一直都没发过工资，公司规定是每月月底30号发上个月的工资，可是上个月30号时也没发工资，一直拖到现在，拖了半个多月。我们跟领导提过很多次，每次他都说这两三天发，后面都没发，现在都不让我们提工资的事情了，提了他也不答复。最近公司频繁出现员工辞职的想象。然后领导就制定了一项规定：员工的第一个月工资扣留在公司做担保金，对无正当理由辞职的员工，在办理手续时扣发担保金。我们和领导说这是违反劳动法的，但是他说劳动法只是针对国企，我们民营企业有自己的制度不受劳动法的约束。真的很霸道无理！
    您说怎样才能要回自己应得的工资？希望您能在百忙之中给我些建议。谢谢，真的很感谢！！！