发布文号: 卫法监发[2003]289号
各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心、中国疾病预防控制中心： 根据江苏、黑龙江、河北、辽宁、山东、重庆、四川、云南、浙江、福建、青海、江西、北京、湖北、广西、西藏、上海、安徽、宁夏、新疆、河南等21个省、自治区、直辖市完成的2003年市售冷冻饮品卫生监督抽检结果，共抽检冷冻饮品产品333个，检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌和重金属铅。经检测，依据《冷冻饮品卫生标准》(GB2759.1-1996)判定，合格297个，合格率为89.2%。36份不合格产品名单见附件。 本次抽检结果显示，不合格产品中，除一份产品铅含量超标以外，其余35份产品均为微生物超标。其中，有26件产品大肠菌群超标，提示一部分冷冻饮品生产经营企业生产经营过程不符合卫生规范，污染控制措施不力，甚至受到致病菌的污染，应引起冷冻饮品生产经营企业和各级卫生部门的高度重视。 各省级卫生行政部门要立即组织对本次发现的不合格产品生产企业的监督检查，依法进行查处，并督促其整改，直至符合要求，有关情况及时函报我部法监司。 二00三年十月十三日 90g 无 内江万林冷食品厂 四川 大肠菌群2400 4.3倍 4. 草莓冰糕 20030414 攀枝花东区高天冷冻食品厂 四川 铅：3.09 mg/kg 9.3倍 5. 克拉古斯大果 克拉古斯 100g 2003.6.8 沈阳克拉古斯股份有限公司 辽宁 菌落总数42000 大肠菌群2400 0.7倍 4.3倍 6. 香坊冰棍 25g 20030616 哈尔滨香坊冰棍厂 黑龙江 菌落总数1100000 43倍 7. 冰上客 祐康雪派 130g 20030523 杭州祐康食品有限公司 浙江 检出金黄色葡萄球菌 严重超标 8. 德克士圣代 德克士 138±5g 2003.6.25 福州德克士津泰餐厅 福建 大肠菌群≥24000 ≥52.3倍 9. 天天乐雪糕 南北 75克 20030610 南昌市北极冰厂 江西 菌落总数无法计数 大肠菌群>2400 无法计数 >4.3倍 10. 宫廷八宝珍品雪糕 九州 90克 20030624 鹰潭市九州食品责任有限公司 江西 菌落总数 24000 0.2倍 11. 鲜橙多 从乐 100g 030610 南昌大众制冰有限公司 江西 菌落总数 4.1×103 0.4倍 12. 夹心至尊脆皮雪糕 颖泉 65g 20030611 南海西樵官山碧泉食品厂 广西 大肠菌群4600 9.2倍 13. 红豆多棒冰 丰雪 100g 20030609 中山市聖奇亚食品有限公司 广西 菌落总数66000 大肠菌群11000 2.3倍 23.4倍 14. 组合型雪泥(波萝味) 雪波比 180g 20030512 东莞雪波比冷冻食品有限公司 广西 大肠菌群11000 23.4倍 15. 花生批 柳钢 75g 20030618 柳州钢铁(集团)公司饮料厂 广西 菌落总数34000 大肠菌群2100 0.4倍 3.7倍 16. 满天星脆皮雪糕 漓源雪 80g 20030621 桂林市漓江冷饮食品厂 广西 菌落总数28000 大肠菌群2400 0.1倍 4.3倍 17. 芝麻糊夹心 康明 50g 20030604 广东省湛江市康明食品有限公司 广西 菌落总数37000 大肠菌群1500 0.5倍 2.3倍 18. 顶顶棒雪糕 大桥道 85克 03031235 天津市大桥道食品有限公司 北京 菌落总数34000 0.4倍 19. 千层脆雪糕(牛奶＋巧克力) 大桥道 88克 03021312 天津市大桥道食品有限公司 河南 菌落总数34000 大肠菌群4600 0.4倍 9.2倍 20. 舒格菲无糖雪糕 舒格菲 75克 2003年05月16日 廓展食品(北京)有限公司 北京 大肠菌群930 1.1倍 21. 来一碗冰淇淋 德氏 340克 2003/04/29 沈阳德氏冷饮食品有限公司 北京 大肠菌群930 1.1倍 22. 层层香雪糕 乌兰布和 85克 20030613 内蒙古乌兰布和乳业有限责任公司 西藏 菌落总数400000 大肠菌群930 15倍 1.1倍 23. 香芋小脆皮雪糕 天冰 45克 20030311 宝鸡天冰冷饮有限公司 西藏 菌落总数29000 0.2倍 24. 脆拉花雪糕 康园 60克 无 西藏康园食品有限公司 西藏 菌落总数141000 4.6倍 25. 蛋奶布丁 177克 20030529 西藏康园食品有限公司 西藏 大肠菌群24000 52.3倍 26. 鲜奶布丁奶油口味雪糕 鸿丰 50g 20030412 芜湖市恒丰冷食有限责任公司 安徽 大肠菌群2400 4.3倍 27. 牛博士雪糕 鸿丰 120g 20030528 芜湖市恒丰冷食有限责任公司 安徽 大肠菌群≥24000 ≥52.3倍 28. 大拉花 鸿丰 80g 20030609 芜湖市恒丰冷食有限责任公司 安徽 菌落总数270000 大肠菌群≥24000 9.8倍 ≥52.3倍 29. 红豆爆冰 鸿丰 90g 20030607 芜湖市恒丰冷食有限责任公司 安徽 菌落总数230000 大肠菌群≥24000 10.5倍 ≥52.3倍 30. 瓜子王(瓜子脆皮雪糕) 天天 70g 030528 滕州市天天食品厂 安徽 大肠菌群930 1.1倍 31. 冰冰 快可立 360g 20030617 新华百货商店股份有限公司(银川) 宁夏 菌落总数1200 11倍 32. 冰淇淋 开心汤姆 100g 20030617 开心汤姆美式快餐银川有限公司 宁夏 大肠菌群2400 4.3倍 33. 冰淇淋 华义 200g 20030422 (香港独资)哈尔滨华义食品有限公司 宁夏 大肠菌群2400 4.3倍 34. 香草冰淇淋 麦趣尔 50g 20030512 新疆大天池食品有限公司 新疆 大肠菌群≥2400 ≥4.3倍 35. 天冰冰淇淋 天冰 120g 03105111 陕西宝鸡市天冰冷饮有限公司 宁夏 大肠菌群2400 4.3倍 36. 西瓜太郎 好日子 80g 无 郑州市冰苑冷饮食品厂 河南 菌落总数340000 大肠菌群24000 12.6倍 52.3倍 (注：《冷冻饮品卫生标准》(GB2759.1-1996)有关限定理化指标为：铅≤0.3 mg/kg，微生物指标见下表。品种分类不详的按最高限值计。) 品种 菌落总数 cfu/g.mL 大肠菌群 MPN/100g.mL 致病菌 含乳蛋10%以上的冷冻饮品 ≤25000 ≤450 不得检出 含乳蛋10%以下的冷冻饮品 ≤10000 ≤250 不得检出 含豆类的冷冻饮品 ≤20000 ≤450 不得检出 含淀粉或果类的冷冻饮品 ≤3000 ≤100 不得检出 食用冰块 ≤100 ≤6 不得检出
