发布文号: (90)商副字第102号文
第一条 根据《中华人民共和国食品卫生法(试行)》、《家畜家禽防疫条例》的有关规定，为加强肉蛋及其制品的兽医卫生工作，保证产品质量，制定本办法。
关联法规：
第二条 本办法适用于省、自治区、直辖市所在地和承担省际间调拨、出口任务的国营商业部门屠宰厂、肉类联合加工厂、冷冻厂、禽蛋加工厂(以下简称厂)。国营商业部门其他厂的管理办法由各省、自治区、直辖市商业厅(局)自定。
第三条 主任兽医(卫生检疫工程)师，系指经规定程序批准后，由厂长聘任的技术行政职务。
第四条 主任兽医(卫生检疫工程)师必须具备下列条件：
(一)长期从事兽医卫生工作，全面熟悉肉类蛋品检验技术和管理工作、产品质量标准，具有丰富的实践经验，能独立处理兽医卫生技术问题。
(二)熟悉与职责、职权有关的法律、法规和政策。
(三)热爱本职工作，作风正派，坚持原则，工作认真负责。
(四)必须具有兽医(卫生检疫工程)师以上的技术职务。
第五条 主任兽医(卫生检疫工程)师由厂方推荐，经厂所在地县以上(包括县)商业局业务主管部门审查，报省、自治区、直辖市商业厅(局)业务主管部门批准后，由厂长聘任并发给证书，报商业部副食品管理局备案。主任兽医(卫生检疫工程)师任期一般为三年，期满后，经报审批部门批准，可连续任职，任职期间的解聘、工作调动等必须按原审批程序进行，并经审批部门批准。
第六条 主任兽医(卫生检疫工程)师在业务技术上由部和省共同管理，以省为主，工资、福利待遇由所在厂负责。有条件的地区，商业行政主管部门对各企业可实行派主任兽医(卫生检疫工程)师驻厂的办法。主任兽医(卫生检疫工程)师每半年必须向审批部门报告一次工作情况。商业厅(局)业务主管部门对主任兽医(卫生检疫工程)师工作情况要进行不定期检查，发现问题，及时处理。
第七条 主任兽医(卫生检疫工程)师依法行使下列职权：
(一)对全厂兽医卫生技术工作进行业务指导，对违反有关法规的行为有权批评、制止，并报告上级业务主管部门或当地国家监督部门。
(二)行使对产品卫生质量进行监督检查，对有问题产品按照《肉品卫生检验试行规程》处理。当主任兽医(卫生检疫工程)师与厂领导在产品卫生质量处理意见不一致时，报省、自治区、直辖市商业厅(局)业务主管部门裁决。
(三)签发《畜禽产品检疫检验证明书》和《商业食品部门畜禽及其产品运载工具消毒证明》，对其他人签发的可以不予承认。
(四)参与企业的技术改造、检查验收、产品评比、企业升级、产品质量标准制定及同产品质量有关的其他事项。
第八条 主任兽医(卫生检疫工程)师对所在厂违反食品卫生法规和发生食品卫生质量事故，要承担相应的责任。
关联法规：
第九条 主任兽医(卫生检疫工程)师在聘任期间，参加厂长办公会议，对有关兽医卫生技术和产品质量问题，提出意见和建议，享受何种待遇由批准单位决定。
第十条 主任兽医(卫生检疫工程)师的奖惩：
(一)在聘任期间，所在厂和各级商业厅(局)业务主管部门年终总结时，对工作认真负责，作出成绩的应给予表彰和奖励。
(二)对工作不负责任，有失职行为的给予批评教育，直至解聘。
(三)主任兽医(卫生检疫工程)师不服处理的，可以在接到通知书之日起十五日内向上一级业务主管部门申请复议。
第十一条 本规定由商业部副食品管理局负责解释。
第十二条 本办法自一九九0年十月一日开始执行。
